룽고에 대해서 알아보자

룽고(Lungo)는 이탈리아어로 "긴(long)"을 의미하며, 전통 에스프레소에 비해 더 많은 양의 물로 추출하는 커피 음료이다. 에스프레소와 비슷하지만, 룽고는 더 긴 추출 시간을 통해 독특한 맛과 향을 제공한다.  

1. 룽고의 기원과 특징
룽고는 이탈리아에서 유래한 커피 스타일로, 에스프레소의 농도를 유지하면서도 양을 늘려 더 오래 즐길 수 있도록 고안된 음료이다. 이탈리아에서는 빠르게 마시는 짧은 에스프레소가 전통적이지만, 룽고는 좀 더 길고 느리게 음미할 수 있어 유럽과 미국에서도 점차 인기를 끌고 있다.

룽고는 에스프레소보다 더 많은 물을 사용하여 추출하기 때문에 쓴맛이 조금 더 강해지고, 신맛이 줄어들며, 커피 원두의 독특한 풍미가 강조되는 특징이 있다. 룽고의 한 잔은 약 60ml에서 90ml 정도로, 에스프레소보다 약 두 배 이상의 양이 나온다.

※ 리스트레토 15~20ml, 에스프레소 25~30ml, 룽고 60~90ml

2. 룽고 만드는 법
룽고는 일반 에스프레소 머신으로 쉽게 만들 수 있으며, 추출 시간과 물의 양을 조절하여 맛을 조절할 수 있다. 

● 본 재료
- 에스프레소 원두 (싱글 또는 더블 샷)
- 물 (일반 에스프레소의 약 2배)

 

● 만드는 방법
1. 에스프레소 머신에 원두를 넣고, 에스프레소보다 약 두 배 정도 긴 시간을 설정한다. 일반적으로 에스프레소가 약 25초 정도의 추출 시간을 갖는 반면, 룽고는 40~50초 정도의 시간이 소요된다.
2. 추출된 커피는 약 60~90ml 정도의 룽고가 완성된다.

3. 룽고와 에스프레소의 차이점
에스프레소와 룽고의 가장 큰 차이점은 추출 시간과 물의 양이다. 에스프레소는 짧고 강한 추출로 농도가 높고 크레마가 풍부한 반면, 룽고는 물을 더 많이 사용하여 커피의 향미가 다양하게 나타난다. 이러한 이유로 룽고는 다소 쓴맛이 강하지만 신맛이 덜하여, 에스프레소의 진한 맛을 좋아하지만 양을 더 원하는 이들에게 적합한 선택이다. 리스트레토나 에스프레소에 비해 연하지만 아메리카노나 롱블랙에 비해 진한 맛을 느낄 수 있다.

4. 룽고의 매력과 즐기는 팁
룽고는 특히 단맛이 강조된 디저트와 함께 즐기기 좋으며, 우유와 섞지 않고도 풍부한 커피 본연의 맛을 느낄 수 있다. 또한, 룽고는 추출 시 시간이 더 걸리기 때문에, 고급 원두를 사용하면 원두의 미묘한 풍미를 더 깊게 경험할 수 있다.