로부스타와 아라비카: 두 커피 품종의 차이점과 특징

커피 애호가라면 한 번쯤 들어봤을 이름, 로부스타(Robusta)와 아라비카(Arabica). 이 두 품종은 세계 커피 시장의 대부분을 차지하며, 맛, 재배 조건, 카페인 함량 등에서 많은 차이를 보인다. 이번 글에서는 로부스타와 아라비카의 차이점과 각 품종의 특징을 살펴보도록 하자.

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1. 로부스타(Robusta)의 특징

로부스타는 이름처럼 강한 생명력을 가진 커피 품종이다.

• 재배 지역:
  주로 동남아시아(베트남), 아프리카, 일부 남미 지역에서 재배 
• 재배 조건:
  낮은 고도와 더운 기후에서도 잘 자람 
• 맛:
  쓴맛이 강하고 스모키하거나 견과류의 맛이 특징 
• 카페인 함량:
  아라비카보다 약 2배 더 높음 
• 활용:
  인스턴트 커피, 에스프레소 블렌드에서 크레마를 위한 사용 
• 장점:
  병충해에 강하고 생산성이 높아 가격이 비교적 저렴 

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2. 아라비카(Arabica)의 특징

아라비카는 세계에서 가장 많이 소비되는 고급 커피 품종이다.

• 재배 지역:
  중남미(브라질, 콜롬비아), 아프리카, 아시아 일부 지역 
• 재배 조건:
  주로 해발 800m 이상의 서늘한 기후와 풍부한 강수량이 필요 
• 맛:
  부드럽고 복합적인 산미와 과일, 꽃향기 등의 다양한 향미 
• 카페인 함량:
  로부스타보다 낮음 
• 활용:
  고급 싱글 오리진 커피와 스페셜티 커피에서 주로 사용 
• 장점:
  다양한 맛과 향미로 전 세계적인 인기를 끔 

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3. 로부스타와 아라비카의 비교

항목 아라비카 로부스타

재배 고도	고지대 (500~3,000m 이상), 주로 800m 이상에서 재배	저지대(500m 이하)
원산지	에티오피아	콩고
주요 생산지	브라질, 콜로비아, 코스타리카, 케냐, 탄자니아 등	베트남, 인도네시아, 인도, 카메룬, 우간다
맛	복합적, 부드러운 산미 향미 우수	강한 쓴맛, 스모키 향미 약함
카페인	낮음	높음
병충해 저항성	약함	강함
생산비용	높음	낮음
가격	비쌈	저렴

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4. 로부스타와 아라비카의 활용 예

• 로부스타:
  인스턴트 커피, 에스프레소 블렌드에서 크레마를 강화 
• 아라비카:
  핸드드립, 싱글 오리진 커피, 고급 커피 메뉴에서 주로 사용