리스트레토3 에스프레소, 리스트레토, 룽고 커피 메뉴를 고를 때 에스프레소, 리스트레토, 룽고라는 단어를 자주 접하지만, 그 차이를 정확히 아는 사람은 많지 않다. 이번 글에서는 이 세 가지 커피의 차이점과 제조 방식, 맛의 특징을 알아보도록 하자.1. 에스프레소 (Espresso)기본 정의: 모든 에스프레소 기반 커피 음료의 시작 추출 방식: 고압의 뜨거운 물을 커피 가루에 통과시켜 추출 추출 시간: 약 25~30초양: 약 30ml, 1온스(1oz) = 약 30 ml맛: 강렬하고 진한 풍미, 크레마가 풍성 특징: 커피의 모든 향미를 응축한 한 잔 2. 리스트레토 (Ristretto)기본 정의: "짧은 에스프레소" 추출 방식: 동일한 양의 커피 가루를 사용하지만 물의 양을 줄여 짧게 추출 추출 시간: 약 15~20초양: 약 20ml 맛: 에스프.. 2024. 12. 10. 룽고에 대해서 알아보자 룽고(Lungo)는 이탈리아어로 "긴(long)"을 의미하며, 전통 에스프레소에 비해 더 많은 양의 물로 추출하는 커피 음료이다. 에스프레소와 비슷하지만, 룽고는 더 긴 추출 시간을 통해 독특한 맛과 향을 제공한다. 1. 룽고의 기원과 특징 룽고는 이탈리아에서 유래한 커피 스타일로, 에스프레소의 농도를 유지하면서도 양을 늘려 더 오래 즐길 수 있도록 고안된 음료이다. 이탈리아에서는 빠르게 마시는 짧은 에스프레소가 전통적이지만, 룽고는 좀 더 길고 느리게 음미할 수 있어 유럽과 미국에서도 점차 인기를 끌고 있다. 룽고는 에스프레소보다 더 많은 물을 사용하여 추출하기 때문에 쓴맛이 조금 더 강해지고, 신맛이 줄어들며, 커피 원두의 독특한 풍미가 강조되는 특징이 있다. 룽고의 한 잔은 약 60ml에서 90m.. 2024. 11. 14. 리스트레토(Ristretto) 뜻, 제조방법 1. 리스트레토란? 리스트레토는 이탈리아어로 "제한된"이라는 뜻을 가지고 있으며, 추출할 때 에스프레소보다 적은 양의 물을 사용해 더욱 진하고 강렬한 커피를 만든다. 일반적으로 에스프레소 샷이 약 30ml 정도라면, 리스트레토는 15~20ml로 추출하여 커피의 풍미가 더욱 농축된다. 이를 통해 에스프레소보다 부드럽고 달콤한 향미를 제공하며, 쓴맛은 줄어드는 대신 커피 본연의 풍미를 강하게 느낄 수 있다. 2. 리스트레토 만드는 방법 리스트레토는 에스프레소 머신을 사용해 특정한 방법으로 추출하여 만들어진다. 추출 시간과 물의 양이 리스트레토의 맛을 결정하는 중요한 요소이다. 원두 준비: 고운 분쇄도의 에스프레소 원두를 준비한다. 분쇄도가 미세할수록 물과의 접촉 시간이 줄어들면서 농축된 맛을 얻을 수 있다.. 2024. 11. 8. 이전 1 다음
