디카페인커피1 디카페인(Decaf Coffee)이 더 비싼 이유 커피를 마시면서 카페인의 영향을 줄이고 싶을 때 선택하는 디카페인 커피. 하지만 일반 커피보다 비싼 가격 때문에 선택을 망설이는 경우도 있다. 왜 디카페인 커피는 더 비쌀까?1. 디카페인 커피의 제조 과정1.1. 카페인 제거 공정디카페인 커피는 일반 커피에서 카페인을 제거하는 과정을 거친다. 이 과정은 추가적인 시간과 비용이 소요된다.화학적 방법: 에틸아세테이트 같은 용매를 사용해 카페인을 추출물 기반 공정(Swiss Water Process): 물과 활성탄 필터로 자연스럽게 카페인을 제거이산화탄소 공정: 고압의 이산화탄소를 활용해 카페인을 분리1.2. 추가적인 비용 발생특별한 장비와 기술이 필요하며, 이는 제조 비용에 반영된다.일부 공정은 친환경적이지만 더 비싸고 시간이 오래 걸린다.2. 원두 품질과 .. 2024. 11. 28. 이전 1 다음
