프렌치프레스(French Press): 간단하지만 깊은 풍미를 선사하는 추출 방식

프렌치프레스는 커피 애호가들 사이에서 꾸준히 사랑받아온 추출 방식으로, 간단한 도구와 절차로 풍미 깊은 커피를 만들 수 있다. 

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1. 프렌치프레스의 작동 원리

프렌치프레스는 침출식 추출 방식(Immersion Brewing)을 사용한다.

• 침출식 추출: 커피 가루와 물을 일정 시간 동안 섞어 놓아 커피의 성분이 물에 우러나도록 한다.
• 필터링: 압력을 가해 필터를 내려 커피 원두 찌꺼기를 분리한다.

이 방식은 커피의 오일과 미세 입자가 추출물에 남아 커피 본연의 깊은 맛과 풍미를 느낄 수 있도록 돕는다.

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2. 프렌치프레스 커피 만드는 법

<준비물>

• 프렌치프레스
• 굵게 간 커피 원두
• 뜨거운 물(약 90~96°C)

<과정>

1. 커피와 물의 비율: 일반적으로 1:15~1:17 비율로 준비한다. (예: 커피 14g, 물 200ml)
2. 커피 넣기: 프렌치프레스 용기에 커피 가루를 넣는다.
3. 물 붓기: 뜨거운 물을 붓고 30초간 저어준다.
4. 침출: 뚜껑을 덮고 4분간 기다린다.
5. 프레스: 손잡이를 천천히 내려 커피 찌꺼기를 걸러낸다.
6. 서빙: 완성된 커피를 잔에 따른다.

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3. 프렌치프레스 커피의 특징

1. 풍미: 커피 오일과 미세 입자가 남아 깊고 진한 맛을 제공한다.
2. 유연성: 원두의 종류나 추출 시간에 따라 다양한 맛을 시도할 수 있다.
3. 심플함: 전기나 복잡한 기구 없이 쉽게 사용할 수 있다.
4. 환경친화적: 종이 필터가 필요하지 않아 쓰레기 배출을 줄일 수 있다.

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4. 프렌치프레스 사용 팁

1. 원두 굵기: 너무 곱게 갈면 필터를 통과할 수 있어 커피가 탁해질 수 있다. 굵은 입자를 사용하는 것이 좋다.
2. 침출 시간: 4분을 기본으로 하지만, 개인 취향에 따라 3~5분 사이로 조절할 수 있다.
3. 세척과 관리: 사용 후 바로 세척하여 원두 찌꺼기가 남지 않도록 관리해야 한다.